Sauce soja blanche – Shinko

La sauce soja Blanche se caractérise par des notes florales très différente de la sauce soja traditionnelle. Cette sauce est filtrée afin de conserver l’expression exacte de sa saveur. Elle s’associe aisément aux plats occidentaux, aux légumes crus ou cuits, éveillant vos talents créatifs.

Cette sauce soja artisanale, est élaborée dans le Grand Saint-Emilionnais et dans le respect strict des traditions japonaises. Issue d’une collaboration entre Toshiro Shinko, le fondateur de Yuasa Soy Sauce, et Adrien David Beaulieu du Château Coutet Grand Cru à Saint-Émilion.

Notes de dégustation:
Notes sucrées intenses de saké, de pâte à pain et de noix de cajou soutenues par un umami concentré et une large salinité, menant à une finale assez grillée.