Pâte d’ail noir – Maison Boutarin

La pâte 100% ail noir, c’est le petit dernier de la gamme Maison Boutarin !

C’est une aide culinaire de qualité supérieure, élaborée à partir d’ail blanc IGP de la Drôme. Cette pâte se distingue par sa texture souple et sa granulométrie fine. Elle a un équilibre aromatique parfait, mêlant des notes balsamiques à des nuances de sous-bois. Pour obtenir cette aide culinaire, Maison Boutarin utilise son ail blanc IGP Drôme qu’elle transforme en ail noir grâce à un procédé spécifique et unique. Une maturation à basse température de plus de 30 jours, dans la pure tradition japonaise. Suite à cela, l’ail noir est réduit en purée pour créer cette pâte unique !

Conseils d'utilisation : Cette pâte vous permettra de sublimer, avec grande facilité vos sauces, crèmes, vinaigrettes… Vous pourrez aussi parfumer vos bouillons avant de faire cuire vos pâtes, riz ou légumes. Servez-vous de ce produit pour faire des bases de cakes, flans, pâtes à tartes… Ou pour une touche d’originalité et de gourmandise, utilisez-la pour des assemblages avec du fromage, du beurre, de la charcuterie.. Composée uniquement d’ail noir, vous n’aurez besoin que d’une petite quantité pour donner du goût à tous vos plats !

Ingrédients : Ail Blanc IGP de la Drôme (100 %) - Sans conservateur, sans colorant, sans allergène, naturellement sans gluten