Pimientos del Piquillo – Miset

Nous vous proposons de découvrir des Piquillos, il s'agit d'une poivron produit en Espagne. Sa forme triangulaire n'est pas très grande (environ 7cm de longueur) ni trop charnue.

Nous vous proposons dans ce bocal en verre des poivrons piquillos cuits au feu de bois puis grillés par la suite. Ces piments sont équeutés par les hommes et épluchés par les femmes à l'aide d'un couteau. Il s'agit d'un savoir-faire très rare aujourd'hui, de plus, les poivrons sont rangés à la main.

Le jus présent dans le bocal est le jus de cuisson, aucune eau n'est rajoutée, il ne faut surtout pas égoutter le produit.